El Kernza (Thinopyrum intermedium, según su taxonomía científica) es el gran prospecto para combatir el hambre en el mundo y resistir las graves consecuencias que el cambio climático traerá sobre la agricultura mundial en los años venideros. Además de ello, goza de propiedades para la salud que le convierten en la mejor opción de … Leer más
El teff (Eragrostis tef. Según su taxonomía científica) puede ser considerado uno de los más importantes revitalizantes naturales que existen. La gran cantidad de proteínas y nutrientes de todo tipo como vitaminas, minerales y elementos antioxidantes que contiene lo convierten en un excelente aditivo a la dieta diaria. Los estudios recientes no hacen más que … Leer más
El mijo (Panicum miliaceum según su taxonomía científica) es un cereal que sorprende por todas las propiedades únicas que le confieren sus características nutricionales. Aunque no es tan conocido como otros cereales de su tipo, comienza a adquirir popularidad como un “superalimento” capaz de alcalinizar al cuerpo, proteger como ningún otro el sistema digestivo y … Leer más
El Fonio (Digitaria Exillis según su taxonomía científica) es uno de los más populares cereales antiguos que existen en la actualidad, ya que su sabor, así como todas sus propiedades nutricionales beneficiosas para la salud lo perfilan como un “alimento del futuro”. Desde tiempos inmemoriales, los pueblos originarios de África lo han consumido ya que … Leer más
La cañahua o cañihua (chenopodium pallidocaule según su taxonomía científica) goza de muchas propiedades que la convierten en un superalimento debido a su alto contenido energético y nutricional. Por ello organizaciones tan prestigiosas como la NASA o algunos deportistas la están utilizando como complemento alimenticio y energético para sus dietas. Que sus propiedades recientemente descubiertas … Leer más
El sorgo (Sorghum spp. Según su taxonomía científica) es un cereal similar al maíz. De hecho, algunos le dicen “El maíz etíope” por su enorme parecido al maíz común. Este ha adquirido reciente popularidad, pasando a ser algo más que alimento para aves de corral. Estudios recientes han determinado que sus propiedades beneficiosas, sobre todo … Leer más