Propiedades y contraindicaciones de la chía

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La Chía, también es denominada como salvia hispánica es una planta medicinal con alto contenido nutricional aportando beneficios para el ser humano. Su cultivo data desde la antigüedad, desde la época azteca, pero cayó en desuso a pesar del aporte nutricional que contiene. No obstante, actualmente la Chía ha retomado su puesto como supernutriente, pues se dice, que basta consumir una cucharada de las semillas de Chía para aportar la energía corporal suficiente de cada día, se le considera uno de los alimentos más saludables que existen.

Las semillas de Chía son un alimento completo, ya que contienen aceites saludables tales como omega-3 y omega -6, que el cuerpo no puede fabricar y tienen que ser ingeridos a través de los complementos alimenticios. Además de esto contiene antioxidantes, aminoácidos esenciales, proteínas, vitaminas, minerales y fibras alimentarias: solubles y no solubles.

La Chía tiene diversas aplicaciones y recetas medicinales, en forma de infusiones se usa como tratamiento de enfermedades obstétricas y respiratorias (usando las raíces de la planta), también en infecciones oculares, tratamiento de obstrucciones intestinales y potenciador energético.

De las semillas se procesa la harina de Chía, se prepara el mucílago y se extrae el aceite, tiene muchas aplicaciones culinarias y forma parte de la preparación de bebidas y alimentos típicos desde la época pre-colombina. El aceite de Chía también se utiliza como laca para impermeabilizar los recipientes de arcilla o calabaza y también se empleaba en la pintura corporal de los aztecas. Con la mezcla de semillas de maíz y de Chía se prepara una bebida en forma de atole o chicha que es consumida en festividades ceremoniales.

Beneficios y Propiedades de la Chía

Protege el corazón

Por su elevado contenido de ácidos grasos omega-3 y omega-6, posee propiedades vasodilatadoras, antitrombóticas y anti inflamatorias, que contribuyen a regular la presión arterial y puede aumentar el colesterol bueno (HDL), mientras que reducen el colesterol total, el LDL (el malo) y los triglicéridos.

Ayuda a la salud digestiva

Regula la función intestinal ya que las fibras que contiene absorben 10 veces su proporción en agua, estimulando los movimientos peristálticos y mejoran el estreñimiento, lubrica el aparato gastrointestinal facilitando la expulsión de las heces, además tiene propiedades antiparasitarias eliminando los huevos del sistema digestivo.

Controla la diabetes

Mantiene los niveles de azúcar en sangre debido a la fibra que contiene. Está indicada en la diabetes tipo 2 pues, por su acción saciante, ralentiza la digestión evitándose los rebotes insulínicos. Combate el síndrome metabólico y la resistencia insulínica, que propicia el aumento de la grasa abdominal.

Ayuda a bajar el peso

Las semillas de Chía es aconsejable consumirlas en el desayuno para mantener la energía todo el día, ayudando a perder peso por ser un alimento saciante y que además reduce los antojos de consumir alimentos entre las comidas.

Puede ser consumida en jugo, yogurt, ensaladas, entre otras preparaciones, ya que es un alimento bajo en calorías, siendo muy recomendable para las dietas hipocalóricas de reducción del peso.

Actividad antioxidante

Tiene el propósito de proteger al organismo de los efectos de los radicales libres, además evita el enranciamiento de sus propias grasas.

Previene el envejecimiento prematuro de la piel, repara los tejidos musculares y es recomendado en el tratamiento contra el cáncer.

Por su contenido de ácidos grasos, es un protector de la salud del cerebro.

Aporte proteínico

La Chía es una fuente de proteína vegetal, muy recomendada para las personas veganas y vegetarianas, ya que poseen un balance de aminoácidos esenciales necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

La semilla de Chía no contiene gluten, por lo cual es ideal para el consumo de pacientes celíacos y personas con autismo.

Cuida el sistema óseo

Por su alto contenido en calcio, fósforo, manganeso y boro, mantiene la masa y estructura ósea en saludables condiciones, ayuda a prevenir la osteoporosis y protege la salud bucal eliminando la aparición de la caries dental. Calma el dolor de las articulaciones.

Acción depurativa

Elimina toxinas y líquidos del organismo pues tiene un leve efecto diurético. Regula y promueve la flora intestinal tan necesaria para el buen funcionamiento del tracto digestivo y el procesamiento de los alimentos.

Apropiado para los atletas

Las fibras y proteínas que contiene la Chía ayudan a regenerar los músculos y tejidos, aumentando la masa muscular.

Mejora el desempeño del sistema locomotor, ayudando a mejorar la resistencia del cuerpo, evitando el cansancio y mejorando el rendimiento deportivo.

Su sabor es neutro

Tienen un ligero sabor a nuez, por lo cual es altamente recomendado en la gastronomía en la fabricación de tortas, galletas, barras energéticas, cereales, también en la preparación de ensaladas y guisos.

También se preparan bebidas y helados que ayudan a mantener la piel bien hidratada, es recomendable tomar una de estas bebidas antes de hacer ejercicio en el gimnasio, o antes de caminar o correr como actividad deportiva.

Contraindicaciones de la Chía

Puede producir alergias en personas sensibles. Puede ocurrir urticaria, ojos irritados, vómitos, diarrea, dificultad al respirar e inflamación de la lengua.
El consumo elevado de la semilla Chía puede producir adelgazamiento de la sangre debido a los ácidos grasos que contiene, pudiendo provocar sangrados y menstruación abundante.
También puede producir bajas de la presión arterial, sobre todo en personas con tratamientos antihipertensivos.
El consumo elevado de la fibra de la Chía puede causar gases intestinales, distensión abdominal, retención de líquidos, hinchazón en articulaciones y vómitos.
Puede haber reducción del azúcar en sangre (glucemia postprandial) pues puede intervenir el efecto en pacientes que tengan tratamientos que controlan la glucosa por tratamientos para diabéticos.
La Chía no es recomendable en personas con tratamientos para la hipotensión o la hipertensión pues puede ocurrir interacciones medicamentosas.
No puede ser consumida por personas recién operadas en el aparato digestivo ya que puede causar decaimientos graves.
No se recomienda su consumo en mujeres embarazadas o en período de lactancia, pues pueden ocurrir hemorragias en la madre o intolerancia del niño lactante por el consumo de la Chía.
Es un alimento que debe tomarse con precaución en personas mayores y con enfermedades crónicas.
Es un producto que está en boga, pero antes de comenzar a consumirlo, se debería consultar primero con el médico.
Cualquier alteración o síntoma adverso con el consumo de las semillas de Chía, debe suspenderse de manera inmediata, acudir al médico para ser evaluado y recibir el tratamiento pertinente.