CONTENIDO DE ESTE ARTÍCULO:
Tipo:Baya, fruta carnosa
Nombre Científico:Euterpe oleracea
Procedencia:Brasil, Sudamérica
Las bayas de acai son uno de los llamados superalimentos de moda que actualmente ya es posible encontrarlos en casi cualquier supermercado dadas las cualidades alimenticias y nutricionales que se le atribuyen, así como el crecimiento que ha experimentado la demanda.
¿Qué es el acai berry o bayas de acai?
Las bayas de acai o acai berry son frutas típicas que se dan en algunas palmeras de Sudamérica, estas tienen agentes anti envejecimiento y propiedades que ayudan a la pérdida de peso. Entre las personas que viven en las zonas amazónicas, se considera un alimento de suma importancia, tanto que se ha extendido su cultivo por todo el territorio brasileño.
No solo son conocidas como bayas de acai, sino también con nombre variados como los listados a continuación:
- acai berry
- murrapo
- naidí fruta
- euterpe olerácea
- fruta acai
- huasaí
- azaí
- asaí
Se suelen encontrar en bosques húmedos, generalmente cerca de la ribera de los ríos. Estas palmeras se reproducen de forma natural en países de climas tropicales, como Venezuela, Perú, Colombia, Panamá, Brasil y en algunas partes al norte de Bolivia.
Estos frutos, provenientes de palmeras que llevan los mismos nombres, son considerados como uno de los mejores suplementos naturales, ya que no solo es increíblemente recomendado para perder peso, sino que además está comprobado sus beneficios para la salud. Se puede comer en diversas formas, en dulces, bebidas y en helados.
Composición nutricional del acai
El acai no solo se disfruta en los países del trópico, actualmente en Estados Unidos se ha vuelto bastante popular, y todo gracias sus valores nutricionales, los cuales contribuyen a mejorar el sistema inmunológico, además de reducir los riesgos de tener cáncer o cualquier accidente cerebrovascular.
En su composición se pueden hallar una muy importante fuente de fibra, antioxidantes, diversas vitaminas y minerales.
Valores nutricionales del acai berry
Cada porción de pulpa del fruto que tenga alrededor de 100 gramos de bayas de acai, contiene los siguientes valores:
- Proteínas: 8,1 gr
- Carbohidratos: 52,2 gr
- Fibra: 44,2 gr
- Grasas: 35,5 gr
- Calcio: 260 mg
- Hierro: 4,4 mg
- Vitamina A: 1002 U
- Antocianina: 319 mg
Además tiene cantidades pequeñas de Vitamina C, y diversos ácidos, como el ácido glutámico, acido aspártico y otros antioxidantes.
Beneficios para la salud del acai
En la naturaleza existen muchos frutos que se pueden unir fácilmente a las dietas, y el acai es sin duda uno de los más saludables. Las investigaciones que se la han realizado a través de los años, revelan que estas bayas son ricas en antioxidantes, y esto ayuda al cuerpo a suprimir y reparar con mayor facilidad y rapidez el daño oxidativo. Entre los beneficios que ofrece al consumirla, se encuentran estos:
- Abre paso a mantener un corazón mucho más saludable, del mismo modo en que lo hace tomar una copa de vino tinto con bastante regularidad, muchas personas suelen hacerlo a diario. Contiene una cantidad elevada de antocianinas, que es un tipo de antioxidante que mantiene los niveles de colesterol bien equilibrados.
- El consumo de cualquier tipo de extractos hechos con acai, pueden ser de gran ayuda para combatir a los organismos nocivos que entren en el organismo.
- No solo ayuda a reducir la grasa que se encuentra acumulada en el cuerpo, sino que además ayuda a mantener un peso estable y saludable, es decir, no permite que se llegue a un estado de desnutrición, por esto los expertos lo catalogan como un súper alimento.
- Además de ser buena para reducir la grasa extra del cuerpo, ayuda a mantener en buenas condiciones el sistema digestivo en su totalidad, para que pueda estar siempre limpio y funcione correctamente.
- Las investigaciones demuestran que es extremadamente alta en diversas formas de fitoquimicos, por tanto, consumir una buena cantidad de ellas puede llegar a revertir o retardar el proceso de envejecimiento.
- De forma general, las antocianinas que se pueden encontrar en estas bayas, juegan un papel bastante importante dentro del sistema de protección celular del cuerpo, ya que ayuda a las células a mantenerse fuertes para poder combatir cualquier invasión al organismo.
Cómo comer bayas de acai
En las ciudades cercanas al Río Amazonas, se le considera como la bebida de los pobres, sin embargo en países donde no se da de forma natural, como en Estados Unidos, puede ser bastante costosa, a pesar de la popularidad que ha ganado.
En los distintos países de Sudamérica donde crece de forma natural, generalmente se prepara en forma de jugo, el cual tiene un sabor bastante similar a las nueces y a veces puede ser un poco metalico. En EEUU lo venden en diversas formas, como jugo de frutas natural, liofilizado, lo ponen en barras energéticas y también lo envasan en capsulas.
Efectos secundarios
Los efectos secundarios que pueden producirse al consumir acai, se relacionan directamente con alergias que pueda tener la persona. A pesar de esto, cuando se ingieren cantidades moderadas se considera como un suplemento totalmente seguro.
Advertencias/Contraindicaciones
- No consumir en caso de sufrir reacciones alérgicas al tener contacto con el polen.
- Evitar comerlas si se tiene un estómago sensible, especialmente al comer bayas o frutos similares.
No consumir en cantidades exageradas de esta superfood, ni tampoco a diario para no saturar al organismo.